نقد و بررسی شکلات پروتئین بار
پروتئین بار دسته‌ای از مکمل‌های غذایی است که با مواد اولیه پروتئینی ( شیر، تخم مرغ و سویا ) غنی شده است. به دلیل وجود مواد پروتئینی از پروتئین بار به عنان یک میان وعده می‌توان استفاده کرد. مصرف پروتئین بار فقط مخصوص ورزشکاران نیست، بلکه تمام افراد در تمام سنین می‌توانند از این محصولات به عنوان میان وعده استفاده کنند. اگر برای لاغری به دنبال مکمل بدون چربی و شکر هستید، شکلات پروتئین بار کارن گزینه مناسبی است.
فرق پروتئین بار و انرژی بار
اگرچه برخی افراد معتقدند مصرف انرژی بارها به دلیل فراهم شدن انرژی از طریق کربوهیدرات‌ها بهتر از پروتئین بارها است، اما باید گفت با این که این مواد پروتئینی نمی‌توانند مانند انرژی بارها ویتامین، مواد معدنی و کربوهیدرات را برای بدن فراهم کنند اما میزان پروتئین آن‌ها بیشتر از انرژی بارها است. لذا استفاده از این محصولات برای ورزشکارانی که به دنبال عضله سازی یا کاهش وزن هستند مناسب‌تر است. در حالی که انرژی بارها بیشتر برای ورزشکاران استقامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ترکیبات شکلات پروتئین بار کارن
در ادامه ویتامین‌های به کار رفته در شکلات پروتئین بار کارن را به طور مختصر توضیح می‌دهیم
ویتامین A
ویتامین A به شکل گیری و تقویت دندان ها، بافت اسکلتی و بافت نرم، غشاهای مخاطی و پوست سالم کمک می‌کند. این ویتامین را با نام رتینول نیز می‌شناسند چون در شبکیه چشم (رتینا) تولید رنگدانه می‌نماید. ویتامین A موجب تقویت بینایی به ویژه در نور کم می‌شود. همچنین در تولید مثل و نیز شیردهی در زنان مورد نیاز است. کاروتنوئیدها، رنگدانه‌های تیره ای هستند که در غذاهای گیاهی یافت شده و می‌توانند به ویتامین A تبدیل شوند. یکی از این کاروتنوئیدها بتاکاروتن است. بتاکاروتن بعنوان یک آنتی اکسیدان نیز مطرح است. آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از مواد ناپایدار بنام رادیکال‌های آزاد محافظت می‌نمایند.
ویتامین C
ویتامین C یک ویتامین محلول در آب است که جهت رشد و تکامل طبیعی به ویژه در کودکان اهمیت دارد. این ویتامین برای رشد و ترمیم بافتی در تمام بخش‌های بدن مورد نیاز است و در تشکیل کلاژن، پروتئین مهم در ساخته شدن پوست، تاندون ها، لیگامنت‌ها و رگ‌های خونی نیز نقش فعالی دارد. ویتامین C در بهبود زخم‌ها و ترمیم و تقویت غضروف، استخوان و دندان‌ها نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. یکی از انواع آنتی اکسیدان‌های موجود در بدن است از دیگر آنتی اکسیدان‌های معروف ویتامین E و بتاکاروتن است. آنتی اکسیدان‌ها موجب جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شوند.
ویتامین D
رشد و تقویت استخوان‌ها تا حدود زیادی وابسته به ویتامین D است. این ویتامین محلول در چربی بوده و در متابولیسم طبیعی کلسیم مورد نیاز است. ویتامین D برای جلوگیری از بروز بیماری ریکتز ضروری است. این بیماری ناشی از کمبود ویتامین D، کودکان را درگیر کرده و علایم آن تشکیل ناقص و غیر طبیعی استخوان، اختلال در مصرف کلسیم در بدن و ضعف ناشی از آن است. ویتامین D به جذب کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی از سیستم گوارشی کمک می‌نماید. همچنین غدد پاراتیروئید برای انجام عملکرد طبیعی خود به آن نیازمند هستند. غدد پاراتیروئید مقادیر کلسیم در خون را تنظیم می‌کند. ویتامین D به هنگام کودکی و نوجوانی در تشکیل دندان‌ها و استخوان‌ها بسیار اهمیت دارد. وجود مقادیر مناسب ویتامین D در بدن به هنگام بارداری علاوه بر داشتن منافع زیاد برای مادر، در تکامل طبیعی نوزاد نیز بسیار موثر است.
ویتامین E
ویتامین E موجود در شکلات پروتئین بار karen یک آنتی اکسیدان است که از بدن در مقابل آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد به سلول ها، بافت‌ها و اندام‌های بدن آسیب می‌رسانند و در بسیاری از بیماری‌ها نقش دارند. ویتامین E همچنین در تشکیل گلبول‌های قرمز خون شرکت کرده و در استفاده از ویتامین K به بدن کمک می‌کند. تاثیر ویتامین E در جلوگیری از سرطان، بیماری قلبی، زوال عقلی، بیماری‌های کبدی و سایر اختلالات در دست بررسی است. ویتامین E در مقادیر کم می‌تواند از قلب محافظت نماید. بهترین راه برای بدست آوردن ویتامین‌های ضروری کافی داشتن رژیم غذایی متعادل حاوی انواعی از غذاها است.
کلسیم
کلسیم یکی از مهمترین مواد معدنی در رشد، سلامت و تولید مثل بدن انسان است. در ساخته شدن طبیعی دندان‌ها و استخوان‌ها شرکت کرده و می‌توان گفت که مقادیر مناسب و کافی آن در طول زندگی می‌تواند از بروز اوستئوپروزیس (osteoporosis) جلوگیری نماید. کلسیم در فرآیندهایی چون انعقاد خون، انتقال پیام‌های عصبی، انقباض عضلانی و آزادسازی تعدادی از هورمون‌ها نقش دارد. همچنین برای ضربان‌های طبیعی قلب وجود کلسیم ضروری است.
فسفر
فراوان‌ترین آنیون درون سلولی در بدن انسان فسفر به شمار می‌آید. فسفر در بدن جهت ذخیره و متابولیسم انرژی، استفاده از ویتامین‌های گروه B، بافری کردن مایعات بدن، ترشح یون‌های هیدروژن از کلیه و عملکرد صحیح عضله و عصب و نیز حفظ تعادل کلسیم مورد نیاز است. فسفر در تشکیل استخوان‌ها و دندان‌ها و جهت داشتن استخوان‌ها و بافت‌های نرم سالم ضروری است. عدم وجود مقادیر کافی فسفات در بدن ایجاد هیپوفسفاتمیا (فسفات کم در خون) می‌کند که می‌تواند خطرات فراوانی برای سلامتی ایجاد کند.
ویژگی های شکلات پروتئین بار کارن
- جلوگیری از تحلیل عضلات، ترمیم بافت‌های عضلانی و تامین بخشی از نیازهای پروتئینی بدن
- حاوی پودر خرما به عنوان منبع کربو هیدرات
- مناسب برای جلوگیری از تحلیل عضلات
- مخلوطی از پروتئین‌های پنیر و شیر
چطور مصرف کنیم
شکلات پروتیین بار کارن می‌توان حین و تا نیم ساعت پس از پایان تمرین مصرف نمود.
لطفا دقت کنید
در صورت استفاده از شکلات پروتئین بار کارن مقدار آب مصرفی روزانه را افزایش دهید تا مواد زائد حاصل از متابولیسم پروتئین‌ها دفع شوند.
در صورت بروز حساسیت از مصرف این محصول خودداری کرده و با متخصص تغذیه یا پزشک مشورت کنید.
شکلات پروتیین بار کارن مکمل غذایی بوده و برای تشخیص، پیشگیری یا درمان نیست.
مصرف شکلات پروتئین بار کارن برای خانم‌های باردار و یا شیرده مجاز نیست.
شکلات پروتئینی کارن در جای خشک، خنک و دور از دسترس کودکان نگهداری شود.
ترکیبات
کنستانتره پروتئین آب پنیر، پروتئین ایزوله سویا، کنستانتره پروتئین شیر، پودر خرما، روغن نباتی، مالتودکسترین، شربت ذرت یا فروکتوز بالا، مجموع ویتامین‌ها و مواد معدنی، روکش شکلاتی، کلسیرین، لسیتین سویا، طعم‌دهنده‌های مجاز، گلیسیرین
جدول ترکیبات
| ترکیبات | مقدار در هر وعده روزانه | درصد نیاز مصرف روزانه |
| کالری | 184 | ** |
| کربوهیدرات کل | 24g | 8% |
| چربی کل | 3.6g | 2.3% |
| پروتئین | 14g | 28% |
| ویتامین A | 1000IU | 20% |
| ویتامین D | 80IU | 20% |
| ویتامین E | 6IU | 20% |
| ویتامین C | 12mg | 20% |
| ویتامین B1 | 0.3mg | 20% |
| ویتامین B2 | 0.3mg | 20% |
| ویتامین B3 | 4mg | 20% |
| ویتامین B6 | 0.4mg | 20% |
| ویتامین B12 | 1.2mcg | 20% |
| فولیک اسید | 80mcg | 20% |
| پانتوتنیک اسید | 2mg | 20% |
| بیوتین | 60mcg | 20% |
*نیاز مصرف روزانه از طرف شرکت سازنده مشخص نشده است.
**درصد مصرف روزانه از طرف شرکت سازنده مشخص نشده است.
g = گرم / mg = میلی گرم / µg یا mcg = میکروگرم / IU = واحد بین المللی
