نقد و بررسی چای شکسته آسام و سیلان نیوشا
مشابه این مخلوط (سیلان شکسته + کلکته شکسته)، محصولی در ایران وجود ندارد و این نوع چای پس از دارجیلینگ (بعنوان چایی خاص، سلطنتی و گران قیمت)، گران ترین و بهترین ترکیب موجود چای سیاه در سطح دنیاست. این چای در معنای واقعی کلمه «مجلسی» است.
هندوستان
این نوع چای به طعم دلنشین و گس و عطر و رنگ طبیعی مشهور است و از آن اصطلاحا بعنوان چای کلکته یا آسام یاد می شود. در واقع، مهمترین محل کشت و فرآوری چای در کشور هند، منطقه ای تحت عنوان “آسام” است.
سریلانکا
چای های این کشور از لحاظ رنگ و عطر نسبت به نمونه های مشابه برتری دارند و اصطلاحی که برای چای های به عمل آمده در سریلانکا به کار برده می شود، واژه “سیلان” است که از خصوصیات آن رنگ شفاف و طعم عمیق است. مصرف ایده آل آن پس از حدود 15 دقیقه دم كشیدن می باشد. نوشیدن منظم چای سیلان خطر سرطان را کاهش می دهد چرا که دارای میزان بالایی از آنتی اکسیدان هاست. این آنتی اکسیدان ها جلوی اکسیدان هایی را که به DNA ها صدمه وارد می کنند و آن ها را به سلول های سرطانی تبدیل می کنند، می گیرند.
ویژگی های چای شکسته آسام و سیلان نیوشا
- کاهش خطر ابتلا به سرطان
- دارای عطر و طعمی مطلوب
- از افزودن هر طعم یا اسانسی به این چای بپرهیزید. لذت نوشیدن این چای به عطر و طعم گس و طبیعی آن است. این چای حتما باید حداقل 10 دقیقه دم بکشد وگرنه کیفیت مطلوبش را پیدا نخواهد کرد. تفاوت عمده چای شکسته آسام و سیلان با چای ویژه در سایز درشت تر و رنگ بیشتر آن است. چای سیلان موجود در این محصول، بیشتر از چای ویژه است و بنابراین رنگ بیشتری دارد. چای شکسته آسام و سیلان نیوشا عمدتا در 2 کشور جهان تولید می شود.
چطور مصرف کنیم
این محصول برای رسیدن به طعم و عطر دلخواه حتما باید 10 الی 15 دقیقه دم بکشد.
لطفا دقت کنید
هرگز نباید چای را در حالت بسیار داغ مصرف نمود به علت آنكه تانن چای در حرارت بالا اثر بدی روی مخاط از جمله مخاط مری می گذارد.
از دم كردن چای در قوری استیل خودداری شود زیرا چای بخاطر مقدار قابل توجهی تانن با آهن قوری استیل رسوب می دهد.
زیاد خوردن چای خطر ناراحتی های گوارشی از جمله مبتلا شدن به زخم معده و اثنی عشر را در افراد مستعد بیشتر می كند.
در جای خشک و خنک و دور از دسترس اطفال و نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
بهترین زمان مصرف چای 2 ساعت پیش یا پس از غذا می باشد.
