نقد و بررسی چای سبز ماچا
ماچا چای سنتی ژاپنی‌ها است که به‌طور خاص در بعضی از مزارع این کشور کشت می‌شود. جهت تولید ماچا، مزارع چای به مدت ۳ تا ۴ هفته پایانی قبل از برداشت با سایبان‌هایی پوشانده می‌شوند تا میزان کلروفیل چای قبل از اینکه برگ‌های آن جمع‌آوری شوند، افزایش یابد. پس از برداشت، قسمت‌های شیرین برگ چای بخار دهی و خشک شده و سپس به‌وسیله آسیاب‌های سنگی مخصوصی، پودر شده که ماچا نامیده می‌شود.
ماچا دارای بیشترین مقدار آنتی‌اکسیدان EGCG در مقایسه با تمامی میوه‌ها و سبزیجات است. آنتی‌اکسیدان EGCG به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند. درنتیجه بدن می‌تواند از چربی به‌عنوان سوخت استفاده کند. اگرچه ماچا دارای کافئین است اما اثری که کافئین موجود در چای بر روی بدن می‌گذارد با کافئین موجود در قهوه کاملا متفاوت است. کافئین موجود در قهوه بر روی غدد آدرنالین تاثیر منفی می‌گذارد، که منجر به افزایش میزان آدرنالین، گلوکز و انسولین در بدن می‌شود. افزایش سطح این مواد در بدن باعث ایجاد حالت استرس و اضطراب و بی‌خوابی می‌شود. در مقابل، کافئین موجود در چای ماچا به‌تدریج وارد بدن می‌شود و به‌جای اینکه سطح انرژی بدن به یکباره افزایش پیدا کند و سپس به‌سرعت کاهش یابد انرژی را به‌طور ثابت در طول ۳ الی ۴ ساعت بالا می‌برد.
پلی فنول های موجود در ماچا از توسعه سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند و باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شوند. ماچا به دلیل اینکه همزمان دارای ترکیبات ال تیانین و کافئین است حالت آرامش و هوشیاری را همزمان در فرد القا می‌کند. با نوشیدن ماچا شما می‌توانید میزان ال تیانین و سطح امواج آلفا را در بدنتان افزایش دهید که این امر باعث می‌شود تا همزمان حالت آرامش و هوشیاری را تجربه کنید. مصرف چای سبز ماچا میزان انسولین ناشتا را به مقدار قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌دهد. به‌طور میانگین ۱ فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی است. از آنجایی که ماچا به‌صورت پودر است، از آن می‌توان در تهیه انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد، کیک و دسر و حتی ماسک صورت استفاده کرد.
ویژگی‌های چای سبز ماچا
- کاهش‌تری گلیسیرید و کلسترول مضر
- کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دو
- افزایش قدرت تمرکز ایمنی بدن
- کاهش خطر بیماری‌های قلبی
- جلوگیری از پیری زودرس
- افزایش سطح انرژی بدن
- سرشار از آنتی‌اکسیدان
- آرامش، تمرکز اعصاب
- افزایش چربی سوزی
- جلوگیری از سرطان
- افزایش سم‌زدایی
چطور مصرف کنیم
محتویات ۱ ساشه را داخل فنجان خالی کنید، سپس ۱/۴ آب داغ (حدود ۸۰ درجه) به آن اضافه کرده و به خوبی به مدت ۱ دقیقه هم بزنید. ۳/۴ باقی‌مانده فنجان را با آب یا شیر پرکرده و سپس میل نمایید. برای طعم بهتر می‌توانید از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل استفاده نمایید.
