نقد و بررسی پودر شیرین کننده کم کالری بر پایه سوکرالوز کاندرل
شکر یکی از موادی است که برای سلامتی بدن بسیار مضر است و نه‌تنها باعث افزایش وزن می‌شود بلکه امکان ابتلای شما به دیابت را بسیار افزایش می‌دهد. بنابراین بسیاری از افراد دیابتی و یا افرادی که به سلامتی و رژیم خود اهمیت می‌دهند شکر را از زندگی خود حذف و یا به حداقل میرسانند. اما شاید از اینکه نمی‌توانند از خوراکی‌های شیرین با طعم‌های لذیذ استفاده کنند ناراضی هستند. پودر شیرین کننده سوکرالوز کاندرل حاوی پودری کاملا شبیه شکر است که بر پایه سوکرالوز تهیه شده است و با نام شکر کاندرل نیز شناخته می‌شود. سوکرالوز طعمی شیرین دارد؛ شیرینی آن در دهان باقی می ماند و هیچ طعم ناخوشایندی در دهان ایجاد نمی‌کند. پودر شیرین کننده کم کالری سوکرالوز در بدن انرژی تولید نمی‌کند به دلیل اینکه مانند این ماده شکسته نمی‌شود و به سرعت از بدن بدون تغییر عبور میکند.
چرا شکر کاندرل بدون کالری است ؟
شکر کاندرل یا همان پودر شیرین کننده کم کالری کاندرل بر پایه ساکرالوز است. ساکرالوز از طریق فرایند تولید فرآورد‌ه‌های چند مرحله‌ای تولید می‌شود که به طور انتخابی سه اتم کلر برای سه گروه هیدروکسیل بر روی مولکول شکر جایگزین میکند. این تغییر شیرین‌کننده‌ای را تولید میکند که بدون کالری است، اما 600 بار شیرین‌تر از ساکارز است.
سوکرالوز مصنوعی است یا طبیعی ؟
سوکرالوز یک محصول طبیعی نیست به دلیل اینکه در طبیعت یافت نمی‌شود. اگر چه سوکرالوز از شکر ساخته شده است اما در واقع مولکول شکری است که به شکل شیمیایی اصلاح شده است به همین دلیل سوکرالوز را به عنوان شیرین‌کننده مصنوعی طبقه‌بندی می‌کنند.
آیا شیرین کننده مصنوعی کاندرل برای سلامتی بدن مضر است ؟
برخلاف شایعات ایجاد شده مبنی بر سرطان‌زا بودن سوکرالوز، هیچ دلیل علمی برای اثبات آن ارائه نشده است. این ماده برای سیستم ایمنی بدن مضر نیست، باعث ایجاد سرطان، ناباروری، خطر ابتلا به بارداری نمی‌شود. سوکرالوز هیچ تاثیری بر قند خون، متابولیسم کربوهیدارت یا انسولین تولید شده ندارد. ساکرالوز بر پوسیدگی دندان اثر ندارد و معمولا در محصولات بهداشت دهان و دندان، مانند آدامس جویدن یافت می‌شود. این ماده توسط همه از جمله زنان باردار و شیرده استفاده می شود اما بهتر است بانوان باردار یا شیرده در این مورد با دکتر یا متخصص تغذیه برای حفظ سلامتی خود و کودکشان در طی این دوران خاص مشورت نمایند.
ویژگی های پودر شیرین کننده کم کالری بر پایه سوکرالوز کاندرل
- جایگزین مناسب برای قند و شکر طبیعی
- مناسب افراد دیابتی
- مناسب رژیم غذایی
- بر پایه سوکرالوز
چطور مصرف کنیم
به اندازه 5 میلی‌گرم از وزن بدن را به صورت روزانه در انواع غذا، نوشیدنی و … می‌توان استفاده کرد.
لطفا دقت کنید
دور از نور و در دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتی گراد نگهداری شود.
جدول ترکیبات
| ارزش غذایی | در یک قاشق چایخوری | در هر 100 گرم | درصد مصرف روزانه |
| انرژی | 2kcal (8kJ) | 383kcal (1629kJ) | ** |
| چربی چربی اشباع شده | 0g 0g | 0g 0g | ** ** |
| کربوهیدرات با شکر | 0.5g 0.03g | 95.8g 5.9g | ** ** |
| پروتئین ها | 0g | 0g | ** |
| نمک | 0g | 0g | ** |
*نیاز مصرف روزانه از طرف شرکت سازنده مشخص نشده است.
**درصد مصرف روزانه از طرف شرکت سازنده مشخص نشده است.
g = گرم / mg = میلی‌گرم / µg یا mcg = میکروگرم / IU = واحد بین المللی
